根据60多种茉莉花的分析和观察，目前世上最香的茉莉花当属笔尖单瓣茉莉花，叶色青翠欲滴，花朵洁白如玉，香气清幽馥郁，被誉为香花之首。晚间开放时那沁人肺腑的阵阵幽香，让人却之难舍，久久不能忘怀。一卉能熏满屋香说的就是此花。因此，笔尖茉莉是茉莉花中最香的品种。

　　茉莉花的种类

　　1、虎头茉莉

　　虎头茉莉属于重瓣茉莉，花朵容易变异，通常叶子为三叶轮生，由于该品种抗病能力差，很容易受到病菌的侵袭。相对栽培较为困难，需要在高温高湿的环境下进行扦插栽培。此种不适合作为家庭观赏，是园会观赏的常见花卉。

　　2、菊花茉莉王

　　此品种是茉莉中较大的品种了，属于中班花卉，开花较大，开花层数多，叶子颜色比普通国产茉莉的叶子颜色深，并且具有一定的光泽，但是扦插成活率较低，不如普通的茉莉。

　　3、宝珠茉莉

　　宝珠茉莉高可达1米。枝条细长略呈藤本状。单叶对生，叶脉明显，初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，极芳香。大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月—第二年3月。是日常养殖观赏的常见品种之一。

　　4、狮头茉莉

　　狮头茉莉的枝条明显凸起，叶片浓绿较小，多在晚间7-8时开放，多是先开1～2层，其余次日才开完。

　　茉莉花产地分布

　　茉莉花茶的主产地在福建的福州、广西的横县、江苏的苏州。

　　茉莉花茶选购方法

　　1、观形

　　一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

　　2、冲泡

　　选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

　　3、闻香

　　好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

　　4、观色

　　茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

　　5、尝味

　　购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。