云南除了鲜切花名扬海内外，食用玫瑰正在异军突起。六月正是玫瑰花盛开的季节，记者来到离云南省会昆明60公里外的安宁市八街镇采访，这里是云南食用玫瑰花种植比较集中的地区，沿途看到花农们正忙着采摘玫瑰，一阵阵清香从车窗外飘来，沁人心脾。

安宁种植食用玫瑰已有20多年的历史，主要集中在八街镇.。这里气候条件温和，适合食用玫瑰花生长。该镇现有1000多户农户规模种植，连片面积达2300多亩，八街已成为云南最大的食用玫瑰基地。八街镇副镇长王静介绍：“食用玫瑰种植在科研技术方面有讲究，需要一个很环保的生长环境。不仅空气质量好，水质也无污染。以杀虫为例，主要采用物理防治，食用花不能带任何残留。施肥也是采用农家肥。这样种植出来的玫瑰花瓣鲜、色泽好、味道香，肉头厚，市场供不应求，现已销往全国各地，特别是宾馆饭店和食品行业争相定购。”

今年食用玫瑰正逢插条时，遇特大干旱，为了保住玫瑰栽种不受影响，镇政府从八九公里外调水上万立方保苗。花农们也千方百计节约用水，除了小水窖派上场外，将省下来的部分生活用水提供玫瑰园灌溉。花农王顺德说：“我家种植玫瑰已有9年历史，1.2亩面积，去年收入1.5万元，今年虽遇干旱，由于保护及时，损失不会太大。”高桥村是食用玫瑰的原发地，该村现种植72亩，平均每亩收入不下万元。

为了扶持花农发展食用玫瑰，安宁八街成立食用玫瑰协会。协会每年与花农签订收购协议，并提供苗木扶持农民科学种植和管理，收购后还进行初加工。

据介绍，安宁八街镇食用玫花年收入不下2000万元，今年虽遇大旱，食用玫瑰花仍获丰收，农民收入不减。