向日葵中间的部分叫花盘。其形状有凸起、平展和凹下三种类型。

中间的部分叫花盘。其形状有凸起、平展和凹下三种类型。

花盘上有两种花，即舌状花和管状花；舌状花1-3层，着生在花盘的四周边缘，为无性花。授粉发生在盘状小花外缘的向日葵的花部分上，并且朝向中心移动更多，并且在向日葵授粉达到成熟后需要长达30天。

秋天向日葵中间的黑色部分会结出很多小果实，那些小果实就是瓜子，等瓜子长的大一些了，把向日葵摘下来就可以吃瓜子了。

向日葵的形态特点：

向日葵为菊科向日葵属的植物。它花朵的形状很像一个太阳，颜色也呈鲜艳的金黄色，由于其生长前期的幼株顶端及中期的幼嫩花盘会跟随着太阳的升起和落下而转动得非常明显，因此又被人们称之为太阳花。

向日葵在进行生长的时候，在其发芽以及盛开之前的时间，都是向着太阳的，它的叶片以及花盘会跟着太阳从东转向西，在落日之后有会慢慢的转回去。

向日葵的主要生产地：

向日葵的主要生产地在欧盟、俄罗斯、乌克兰、阿根廷、美国、中国、印度等国家，不过它的原产地则是在北美洲，在我国主要分布在黄河以北的省份，在东北、西北和华北地区是比较常见的，沿着路边、田野、沙漠边缘和草地生长，适合种植在光照充足且潮湿的环境中。

向日葵适应能力强，它喜欢生长在阳光充足和温暖湿润的地方，在春季种植一般会需要25-55天左右，而夏季种植通常需要25-40天左右，它比较耐高温，而且也耐低温，种植时最好将温度保持在21-26度之间；向日葵对土壤的要求也不高，不过最好使用疏松肥沃、排水性良好的土壤栽种，它能生长得更加的健壮。

向日葵的经济价值主要分为食用和观赏；它的种子叫葵花籽，含油量很高，为半干性油，味香可口通常用作食用油。花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，如制人造丝及纸浆等，花穗也供药用。