时值深秋，福建省福州市闽清县的梅溪镇，正是鲜食橄榄丰收的季节。橄榄大户张孔江把记者邀进橄榄林中搭建的小屋，山风吹过，房前屋后橄榄坠地的声音响成一片。

梅溪镇橄榄种植面积达6万亩，全县约80%的橄榄产自这里。然而，梅溪橄榄曾遭遇一段低谷，由于气候变化，老品种橄榄的品质大幅降低，价格上不去，种植户也没了信心。

张孔江正在采摘橄榄。新华社记者李昊泽 摄

“幸好发现了这棵‘功勋树’，才有了现在的良种橄榄‘梅香二号’。”张孔江指着一棵茂盛的橄榄树说道。十几年前，苦苦寻觅良种的张孔江，偶然发现这棵树上的橄榄备受松鼠青睐，摘下一尝，果子香气十足、回甘悠长，便取下树上枝条做嫁接穗，向乡亲们推广种植。

随后几年里，镇里“梅香二号”的产量很快提了上来，成为梅溪橄榄的“拳头”品种。“价格最好的时候，一棵树上产的几百斤橄榄，就能换来一辆小轿车。”张孔江笑着说。

橄榄清火利咽、回味甘甜，但刚入口时的苦涩让很多人“望而却步”。如何让这个小众产品成为更多消费者的“心头好”？ 为了打开市场，满足消费者多样化的需求，当地政府引导梅溪橄榄走上了精深加工的道路。不断推出的橄榄汁、橄榄露等产品，成为梅溪橄榄进军一线城市、打动年轻消费者群体的“敲门砖”。

位于梅溪镇石湖村的闽清广源橄榄食品有限公司，从福建农林大学引进“青渍橄榄加工技术”，一颗颗新鲜橄榄在车间里经过数道工序，变身为表皮带着甜味的甜橄榄，苦涩味被大大冲淡。“腌制后的甜橄榄更容易被接受，吸引了很多新的橄榄爱好者。”石湖村驻村第一书记张孟兴说，从石湖村出产的甜橄榄，订单遍布全国，甚至远销海外，在美国“唐人街”大受欢迎，成为每斤能卖到15美元的“尖货”。

一些农户也尝试着用网络直播为橄榄拓宽销路，北溪村村民江和清就是其中的代表。

下午3点，记者来到江和清的农场时，他刚结束午间时段的直播，直播间外装卸橄榄的货车来往不停。“现在每天出货至少2万斤，最多能有5万多斤！”江和清颇为自豪地告诉记者，自己是线上、线下“两条腿走路”，直播间里既卖果，也引客，不少客人在直播间里下单尝鲜后，成为线下购买橄榄的回头客。

今年橄榄开始大量采摘以来，江和清时常要忙到凌晨2点。“累点没关系！卖橄榄就像吃橄榄，先苦后甜，苦短甜长，这就是幸福的味道。”他笑着说。朝夕相伴的橄榄，成了梅溪镇农人们的“致富果”。2023年，梅溪镇橄榄全产业链总产值预计近30亿元，橄榄种植户户年均收入预计可达10万元。（记者李昊泽）